Khi nhắc đến tên các món chè truyền thống của ẩm thực Việt, chúng ta chắc chắn không thể bỏ qua chè bưởi. Đây là món tráng miệng có nguồn gốc từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Cách làm chè bưởi rất đơn giản, chỉ cần cùi bưởi kết hợp với đậu xanh, lá dứa và nước cốt dừa nấu chín kỹ là đã có món ăn thơm ngon khiến ai cũng yêu thích.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Giá thịt dê tươi (dê hơi, dê giống) bao nhiêu tiền 1kg? 2023
- Bột ngũ vị hương gồm những gì? Những cách dùng ngũ vị hương trong ẩm thực
- Cách làm mắm chua ngọt ngon đậm vị, chấm gì cũng ngon hết sảy
- Bạch tuộc hấp với gì ngon nhất? Top 6 món bạch tuộc hấp ngon hiện nay
- Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản
Cái khó nhất khi nấu chè bưởi là làm sao để cùi bưởi không bị đắng mà vẫn giòn, thơm ngon. Trong bài viết này, đầu bếp Eva sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè bưởi siêu dễ, cùi bưởi cực kỳ giòn và không bao giờ bị đắng.
Bạn đang xem: Cách làm chè bưởi đơn giản với bí quyết để cùi giòn ngon, không đắng
Contents
Nguyên liệu nấu chè bưởi
– Vỏ bưởi: 1 quả (chọn quả bưởi có vỏ dày để lấy cùi thơm ngon)
– Đậu xanh: 250g
– Lá dứa (lá nếp): 2 – 5 lá
– Nước cốt dừa: 200ml
– Tinh bột sắn: 150g
– Đường cát: 150g
– Muối: 40g
Hướng dẫn cách nấu chè bưởi
Bước 1: Nấu đậu xanh
– Chọn đậu xanh đã gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ sạn sạn, hạt mốc rồi ngâm khoảng 5-6 tiếng cho đậu nở.
– Đậu xanh rửa sạch với nước rồi cho vào tô, thêm nước ngập mặt đậu rồi nấu cho đến khi mềm. Nếu có lò vi sóng, bạn chỉ cần cho tô đậu xanh vào lò nướng, chọn công suất 800W và nấu trong 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị cùi bưởi
– Gọt vỏ bưởi, bỏ phần vỏ chứa tinh dầu rồi thái hạt lựu.
– Cho bã bưởi vào tô lớn, thêm 2 thìa muối, 1 bát cơm và nước. Dùng tay bóp mạnh vài lần để loại bỏ hết vị đắng của cùi bưởi.
– Rửa sạch cùi bưởi nhiều lần với nước để loại bỏ hoàn toàn muối.
– Đun sôi nước, cho cùi bưởi vào đun khoảng 5 phút thì vớt ra tô nước lạnh và ngâm khoảng 5 phút.
– Lấy cùi bưởi ra, vắt thật kỹ cho ráo nước rồi trộn với ½ bát cơm chín và 50g đường.
– Sau khi trộn cùi bưởi với đường, ướp cùi khoảng 3 tiếng cho thấm.
Bước 3: Xào cùi bưởi
– Bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi đã đường vào sên trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.
– Khi xay xong cùi bưởi, bạn cho 100g tinh bột sắn vào khuấy đều cho đến khi bột phủ đều vào cùi bưởi.
– Đun sôi nước, cho cùi bưởi đã trộn với tinh bột sắn vào nấu đến khi cùi bưởi trong thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Bước này sẽ giúp cùi bưởi có màu đẹp và giữ được độ giòn.
Bước 4: Nấu chè
– Cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì cho lá dứa vào đun chung để tạo mùi thơm.
– Đun sôi nước lá dứa khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra và cho 100g đường vào nồi.
Xem thêm : Cách làm món thịt ngựa xào măng tươi, thịt ngựa xào măng trúc đều ngon
– Trộn 50g bột năng còn lại với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi nước đường lá dứa. Lưu ý: Đổ và khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan hết, không vón cục.
– Cuối cùng cho đậu xanh và cùi bưởi vào nồi. Khuấy đều và nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn tất
Múc chè bưởi ra cốc rồi thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.
Cách làm chè bưởi này tuy đơn giản nhưng lại cho ra sản phẩm vô cùng thơm ngon. Bát chè thơm mùi lá nếp, giòn với cùi bưởi, béo ngậy với đậu xanh, ngọt thanh mát, ăn rất thích thú.
Lưu ý, sau khi nấu chè bưởi, bạn phải để nguội trước khi ăn. Nếu dùng trà ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được cùi bưởi có vị hơi đắng. Ngoài nước cốt dừa, bạn có thể thêm dừa nạo và đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mùa hè khi ăn chè bưởi nhớ cho thêm chút đá bào để tăng thêm độ mát. Hy vọng với cách nấu chè bưởi mà đầu bếp Eva vừa chia sẻ, các bạn sẽ chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi bạn bè, người thân. Chúc thành công!
Mùa đông này các bạn hãy bắt đầu thử làm món sắn hấp nóng hổi với dừa và lá dứa để mùa đông tràn ngập hương vị nhé!
Nguồn: https://ieltskey.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực