Cách làm hàu xào sả ớt ngon ngất ngây, thử ngay để đổi món

Hàu xào luôn mang lại hương vị độc đáo cho vị giác, khác biệt hoàn toàn với hàu nướng. Trong số đó, có lẽ cách làm hàu xào sả ớt chính là bí quyết được nhiều người đang tìm kiếm để làm mới thực đơn gia đình mình. Thịt hàu được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều công dụng, đặc biệt tốt cho các quý ông. Không để các bạn phải đợi lâu nữa, ngay bây giờ tôi sẽ gửi đến các bạn toàn bộ công thức cách làm hàu xào sả ớt thơm cay cho 3 đĩa cùng một lúc.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Cách làm hàu xào sả ớt 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hàu sữa: 2 kg
  • Sả: 2 củ
  • Cà rốt: 1 (bào)
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Ớt tươi: 1 quả
  • satay
  • Hành tây: gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn
  • Hạt nêm
  • Mì chính
  • Hạt tiêu
  • Chanh vàng
  • Dầu ăn…

Cách làm hàu xào sả ớt thơm ngon quên đường về

Bước 1: Làm sạch và sơ chế hàu

Hàu khi mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng. Mục đích của việc này là giúp hàu thải hết chất bẩn, bụi bẩn bên trong ra ngoài. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên vỏ.

Để bóc vỏ hàu, bạn có thể cho hàu vào nồi hấp đến khi hàu há miệng thì cho lên bếp than hồng. Chỉ cần hàu hơi há miệng ra là chúng ta có thể khéo léo dùng dao thọc vào trong hàu rồi nhẹ nhàng tách ra.

Thịt hàu rửa sạch với nước. Nếu vẫn còn cảm giác hơi tanh thì dùng rượu trắng hoặc nước cốt chanh để rửa.

Cho hàu vào tô, ướp với một ít sa tế, sả băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu, nước mắm và gia vị trong 10 phút.

Cách làm hàu xào sả ớt 2

Bước 2: Chiên hàu cho vàng

Món hàu xào sả ớt này sẽ trông ngon hơn rất nhiều nếu bạn chiên hàu trước khi xào.

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hàu vào chiên vàng. Chiên xong, vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Cách làm hàu xào sả ớt 3

Bước 3: Tiến hành làm hàu xào sả ớt

Dùng chảo bạn đã từng chiên hàu, đổ một ít dầu ăn vào rồi bật bếp lại, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt, sả vào xào thơm. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hành tây và cà rốt thái sợi vào. Đảo đều, sau 1 phút thì đổ hàu vào khuấy đều.

Cách làm hàu xào sả ớt 4

Mẹo: Để hàu xào sả ớt thơm hơn, bạn hãy cho thêm vài lá chanh thái lát vào xào chung. Bạn sẽ ngạc nhiên về hương vị của món ăn này.

Bạn xào hàu với cà rốt và hành tây thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ nêm thêm gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu vì hàu khi chiên đã chín sẵn nên bạn không cần xào kỹ, tránh làm hàu bị dai.

Thưởng thức hàu xào sả ớt được vạn người yêu thích

Khi hàu chín thì bày ra đĩa. Nếu có thể, hãy chiên nhẹ sả rồi đặt chúng bên dưới để trang trí. Điều này trông khá giống với cách bày trí trong một nhà hàng, trông hấp dẫn hơn rất nhiều.

Món hàu xào sả ớt này rất ngon khi ăn nóng. Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc không cần chấm gì cả. Bởi khi ướp và khi xào đều nêm gia vị khá đầy đủ.

Cách làm hàu xào sả ớt 5

Cách chọn hàu ngon để xào

Với những bạn chưa từng mua hàu, hoặc mới mua vài lần thì chắc hẳn vẫn chưa biết cách chọn hàu ngon. Vì vậy, hãy thử áp dụng một số kinh nghiệm dưới đây để chọn được mẻ hàu phù hợp nhé.

Cách làm hàu xào sả ớt 6hàu tươi

– Chú ý phần đầu vỏ hàu, phần đầu càng nổi rõ thì thịt sẽ càng nhiều.

– Hàu có vỏ khép kín nghĩa là vẫn giữ được nước muối biển bên trong => nên chọn.

– Tránh chọn những loại hàu dễ bóc vỏ vì đây là những hàu hư, sắp chết. Một con hàu tươi ngon sẽ có hai mặt vỏ khép khít vào nhau.

– Khi gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy âm thanh bên trong thì có thể hàu đã bị khô.

– Không nên mua hàu còn trứng, vì khi hàu có trứng, thịt rất đắng và không ngon.

Lời kết

Hãy lưu lại công thức hàu xào sả ớt này để chiêu đãi gia đình cuối tuần nhé. Thịt hàu rất tốt cho sức khỏe. Tôi thấy giá hàu bây giờ khá rẻ và cũng được bán phổ biến. Vì thế việc tìm và mua hàu rất dễ dàng. Khi đang loay hoay lên thực đơn cho bữa ăn mà chỉ nghĩ tới thịt heo, thịt gà thôi đã thấy nhàm chán thì tôi tin chắc rằng công thức hàu xào sả ớt trên đây chính là món ăn lý tưởng mà bạn đang tìm kiếm. vì. .

Viết một bình luận