Cách làm kho quẹt chấm rau củ bằng thịt ba chỉ đơn giản, ai cũng làm được

Kho quất là một trong những món ăn dân dã có nguồn gốc từ các tỉnh miền Tây. Theo người dân ở đây, những ngày mưa gió, vì không thể ra đồng làm việc nên họ lấy những nguyên liệu có sẵn trong bếp như tóp mỡ, tôm khô, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt… Nấu chín. hòa quyện với nhau tạo thành thứ nước chấm khi chấm cùng rau luộc và cơm trắng sẽ cực kỳ ngon. Từ đó món thịt kho ra đời và trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người dân nơi đây.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Ngoài hương vị thơm ngon, món thịt kho tộ còn được ưa chuộng bởi chi phí chế biến rất rẻ và tiết kiệm. Bát cơm kho có màu nâu óng bắt mắt và mùi thơm ngào ngạt kích thích vị giác.

Trước đây, thịt ba chỉ om là món ăn chỉ có ở phương Tây nhưng ngày nay nó đã trở nên phổ biến rộng rãi, nhà hàng chuyên món Việt nào cũng có món sườn kho tộ trong thực đơn.

Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị, mỗi vùng miền sẽ có cách làm thịt kho khác nhau. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng thịt ba chỉ để thay thế mỡ lợn và thêm nhiều loại gia vị khác để tăng hương vị cho món ăn.

Dưới đây là cách làm món thịt ba rọi kho thơm ngon đơn giản mà ai cũng có thể làm thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên liệu nấu món thịt kho tộ cho 3 người

– Thịt ba chỉ: 300g

– Tôm khô: 100g

– Hành tây: 2 củ

– Hành lá

Xem thêm : Tài tử Huỳnh Anh Tuấn nấu ăn trong chòi lá tại nhà vườn 6.000m2, có món bình dị, món đẹp như nhà hàng

– Ớt: 3 quả

– Đế nước mắm: 9 thìa

– Dầu ăn: 1 thìa

– Gia vị: Đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu…

Hướng dẫn cách làm bật lửa đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch, xát với muối để khử mùi hôi và tanh. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô riêng.

– Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

– Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tím. Cắt nhỏ hành lá và ớt.

Bước 2: Chiên thịt ba chỉ

– Cho thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào chảo đun đến khi thịt nhả mỡ và từng miếng có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo nước.

– Cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào tô, sau đó khuấy đều cho tan.

Bước 3: Nấu món hầm

– Với phần mỡ tiết ra từ bụng heo, cho hành tím xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

– Đổ tôm khô và ba chỉ heo chiên vào, thêm một chút gia vị rồi đảo đều khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Xem thêm : Cách làm nấm rơm chiên bột giòn ngon, ăn cùng tương ớt đảm bảo ghiền

– Từ từ đổ bát nước mắm đã trộn ở bước 2 vào nồi thịt tôm rồi vặn nhỏ lửa đun cho đến khi nước mắm đặc lại thì cho hành lá và ớt vào. Nêm gia vị cho món hầm đậm đà và đậm đà thì tắt bếp.

Bước 4: Luộc rau

Tùy theo sở thích mà chọn các loại rau khác nhau để ăn cùng món hầm. Thông thường người ta sẽ chế biến cà rốt, đậu bắp, đậu lăng, súp lơ để luộc và ăn cùng nhau.

Đun sôi một nồi nước, cho vài hạt muối vào rồi luộc rau. Lưu ý, bạn cần tuân thủ nguyên tắc nếu rau nấu lâu thì cho vào trước. Khi rau chín, bạn phải vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh để rau được giòn và xanh.

Bước 5: Hoàn tất

Múc món hầm ra tô, rắc tiêu xay rồi bày ra khay để thưởng thức. Thịt kho đậm đà, nước sốt đặc, nước mắm thơm, bụng heo béo ngậy, thịt tôm ngọt ngọt, hành thơm, vị cay cay của ớt rất ngon.

Mẹo làm món thịt heo kho thơm ngon hấp dẫn

Để có món om ngon đúng kiểu nhà hàng, bạn cần lưu ý những điểm cơ bản sau:

– Ưu tiên lựa chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối. Tránh mua những miếng thịt quá béo sẽ có vị béo ngậy. Ngoài ra, không nên cắt thịt quá nhỏ vì khi chiên sẽ bị co lại, khiến thịt rất khô, cứng và không giữ được độ béo.

– Nếu có thể hãy dùng nước mắm để món kho đủ đậm đà và có hương vị thơm ngon.

– Dùng nồi đất để nấu món hầm không chỉ đảm bảo hương vị mà còn giúp món ăn trông đẹp mắt hơn.

– Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Cơm om chấm với rau luộc khiến bữa ăn nóng hổi của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá cách làm món hầm dưới đây để bạn có thể…

Món ăn ngon mỗi ngày

Nguồn: https://ieltskey.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực