Cách làm ngỗng xào lăn ngon hấp dẫn siêu tốc và cực đơn giản

Thịt ngỗng vẫn chưa phải là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Vì thế, nhiều chị em khi muốn làm bữa cơm cho gia đình với món thịt ngỗng đều băn khoăn không biết nên làm món ăn nào vừa đơn giản vừa ngon miệng. Vậy thì đừng bỏ lỡ công thức làm món ngỗng xào nhé.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Ngỗng xào là món ăn được phái mạnh khá ưa chuộng trong mỗi bữa nhậu. Những miếng thịt ngỗng mềm, ngọt, thơm, đậm đà khiến việc nhâm nhi cùng vài ly rượu nhỏ càng thêm hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngỗng xào sao cho thơm ngon nhất nhé!

Xem thêm: Vịt hầm hạt sen cách làm đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng

Cách làm ngỗng xào

Món ngỗng xào sẽ có công thức như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngỗng: 1 kg
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
  • Sả: 5 cây
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Ớt xanh: nửa quả
  • Ớt đỏ: một nửa
  • Mè rang: 100gr
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay.

Các bước làm món ngỗng xào

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm món ngỗng xào theo công thức đơn giản sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt ngỗng

Thịt ngỗng rửa sạch, bỏ xương chỉ lấy phần thịt. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cho thịt ngỗng và tỏi vào tô lớn để chuẩn bị ướp. Cho vào tô 3 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn.

Chả ngỗng xào

Trộn thật đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt ngỗng. Ướp khoảng 20 phút đến 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và nghiền nát hành khô.

Sả gọt vỏ, rửa sạch và cắt chéo thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng đoạn mỏng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ rồi cắt thành từng miếng có kích thước tương đương với hành tây.

Cắt bỏ phần cuống nấm kim châm, tách thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch.

Bước 3: Nướng sả

Cho sả đã cắt lát vào chảo dầu nóng rồi rang cho đến khi sả chuyển sang màu vàng. Đổ ra đĩa và đặt sang một bên.

Bước 4: Xào thịt ngỗng

Bắc một chảo lớn lên bếp, cho 3 hoặc 4 thìa dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào, đảo đều dưới lửa lớn cho đến khi thịt ngỗng săn lại.

Tiếp theo, thêm hành tây, cà rốt, ớt đỏ và ớt xanh vào xào cùng. Hạ lửa và xào cho đến khi thịt ngỗng và các nguyên liệu trên chín đều.

Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ngỗng xào

Trộn sả rang vào chảo thịt ngỗng xào. Rắc thêm chút tiêu bắc và vừng rang vào, đảo đều rồi múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chả ngỗng xào

Ngỗng xào có gì ngon?

Để mâm cơm ngỗng xào thêm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị một số món ăn kèm như:

Súp xương ngỗng rau củ

Bạn có thể dùng xương ngỗng đã lọc và nấu một bát canh rau củ. Đun thật kỹ để nước luộc xương có vị ngọt và thơm.

Rau

Một số loại rau sống dùng làm món ăn kèm như húng quế, xà lách, rau mùi… Những loại rau sống này sẽ giúp bữa ăn thêm tươi ngon.

Nước mắm

Bạn cũng nên chuẩn bị sẵn một bát nước mắm tỏi ớt nhạt để nếu thích, các thành viên có thể dùng để chấm rau sống.

Dinh dưỡng từ thịt ngỗng

Thịt ngỗng là một trong những thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Theo các chuyên gia, cứ 100g thịt ngỗng có chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • Chất đạm: 14gr
  • Lipid: 39,2 gam
  • Canxi: 13 mg
  • Phốt pho: 210 mg
  • Sắt: 1,8 gam.
  • Vitamin A: 27mg
  • Vitamin B1: 0,2 mg
  • Vitamin B2: 0,19 mg
  • Vitamin P: 5,7 mg
  • Lượng calo: 422 Kcal

Ngoài hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt ngỗng còn có khả năng chữa một số bệnh thông thường của cơ thể. Ví dụ như chữa buồn nôn, chữa đau bụng chướng bụng, cải thiện tình trạng mất ngủ, suy nhược cơ thể…

Phần kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngỗng xào dành cho những ai chưa biết cách chế biến món ăn này. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với các chị em. Dưới đây là những gợi ý món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng tối đa. Bạn không cần phải vắt óc suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!

Viết một bình luận