Loại gia vị nhiều công dụng nhưng gây hại cho một số người

Gừng là một loại gia vị phổ biến ở Việt Nam và được đưa vào các bài thuốc Đông y. Tuy nhiên, một số nhóm người không nên ăn gừng.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ – giảng viên Bộ môn Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, gừng không chỉ là một loại gia vị mà còn được dùng để chữa bệnh. Từ kinh nghiệm dân gian, gừng được thêm vào các món ăn hàng ngày để tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Uống trà gừng thường xuyên trong thời tiết lạnh giúp giữ nhiệt.

Bạn đang xem: Loại gia vị nhiều công dụng nhưng gây hại cho một số người

Theo Đông y, gừng có vị cay, có tác dụng xua tan cảm lạnh, làm ấm dạ dày, cầm máu, tiêu đờm, giảm ho, giải độc. Gừng đã được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền trong 2.000 năm. Các thầy thuốc coi đây là bài thuốc tốt nhất, đặc biệt là vào mùa đông. Gừng có thể dùng dạng lỏng, sấy khô ở dạng bột hoặc ép thành nước ép. Gừng chứa nhiều protein, chất xơ, chất béo và vitamin C, B3, B6.

Từ xa xưa, người Ấn Độ đã sử dụng gừng để chữa nhiều bệnh khác nhau như đau bụng, ho, đau bụng, cảm lạnh. Nghiên cứu y học hiện đại đã xác định trong gừng có chứa nhiều chất khác nhau như zingeron, shogaol và zingerol. Trong đó, gingerol chiếm tỷ lệ cao nhất.

Gừng thường được dùng làm gia vị và làm thuốc. Ảnh: Shutterstock

Xem thêm : Chàng rể 5 năm ở nhà vợ phải lén lút khấn vái bố mẹ đẻ

Khi sử dụng, gừng sống có tác dụng tán gió, lạnh và chống nôn mửa. Gừng khô có tác dụng làm ấm cơ thể. Vỏ gừng gọi là giang bi, có tác dụng lợi tiểu.

Lời khuyên khi sử dụng củ gừng hàng ngày:

Thứ nhất, gừng sống có vị cay, tính ấm nên ăn gừng tươi có tác dụng làm giãn mao mạch, thúc đẩy tiết mồ hôi, làm ấm cơ thể từ bên trong, hỗ trợ tuần hoàn máu tốt hơn. Chống lại virus hợp bào hô hấp, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp và điều trị cảm lạnh.

Thứ hai, gừng nướng chữa đau dạ dày, cảm lạnh và tiêu chảy. Nếu bạn có những triệu chứng trên, hãy lấy củ gừng nướng trên than củi hoặc trên bếp gas rồi thái lát và ăn. Chỉ cần 30 phút sau, các triệu chứng trên sẽ giảm dần.

Thứ ba, gừng khô dùng chữa lạnh bụng, khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy, chân tay lạnh, mạch nhỏ, đàm ẩm, ho, hen suyễn và thấp khớp. Dùng 4-20g mỗi ngày dưới dạng thuốc sắc hoặc hỗn dịch. Thường được sử dụng kết hợp với các loại thuốc khác.

Thứ tư, đun sôi nước gừng pha với mật ong để trị ho, ợ nóng lâu ngày. Ngoài ra, đây còn là thức uống tốt cho sức khỏe vì có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và giảm đau. Thời điểm uống mật ong gừng tốt nhất là vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ.

Xem thêm : Giáp Thìn 2024 nhiều rủi ro tiềm ẩn, 5 con giáp không nên mạo hiểm kẻo HỌA đổ xuống đầu

Thứ năm, gừng ngâm rượu là vị thuốc massage giúp cơ bắp thư giãn hơn.

Thứ sáu, rang gừng với muối rồi chườm nóng lên những vùng xương khớp đau nhức để giảm đau nhức xương khớp do cảm lạnh.

Bác sĩ Vũ khuyến cáo không nên dùng quá 5g gừng mỗi ngày. Những trường hợp chảy máu cam, chảy máu răng, xuất huyết, ho ra máu, chuẩn bị phẫu thuật hoặc vừa mới phẫu thuật xong, đổ mồ hôi nhiều hoặc bị say nắng thì không nên dùng gừng. Về mặt lý thuyết, gừng chống chỉ định ở những bệnh nhân bị chảy máu tạng hoặc những người đang dùng thuốc chống tiểu cầu hoặc warfarin.

Ngoài ra, những người bị nóng rát, loét miệng, táo bón, đau dạ dày không nên ăn gừng vì thành phần của gừng bao gồm các chất chủ yếu tác động lên niêm mạc dạ dày, ruột, đại tràng; Ăn nhiều gừng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và gây loét dạ dày.

Nếu dùng chiết xuất gừng, nước gừng thoa lên da trước tiên nên bôi trên một vùng nhỏ để xem có bị kích ứng hay không. Gừng chỉ nên để trên da trong thời gian ngắn vì nó có thể gây bỏng đối với những người có làn da nhạy cảm. Bạn nên rửa sạch vỏ gừng trước khi ăn, nhưng đừng gọt vỏ vì vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng. Không nên dùng củ gừng giã nát vì có thể bị nhiễm vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo Phương Thúy ( VietNamNet )

Nguồn: https://ieltskey.edu.vn
Danh mục: Đời Sống